I corsi 2012 di Altascuola di Altogusto
La proposta formativa di ALTASCUOLA di ALTOGUSTO è ampia e approfondita
e comprende cinque diversi corsi.
Nel costo dei Corsi è compreso coffee break e pranzo a buffet.
Tutti i Corsi si svolgeranno nel nuovo Punto di Formazione Permanente INEI
a Sassari, in Viale Italia 1/H.
Per i Corsisti che hanno necessità di pernottamento saranno praticate particolari convenzioni.
A) Diventa "Assaggiatore INEI"
II corso "Patente Assaggiatore INEI" affronta i seguenti temi:
- L'assaggio dell'Espresso.
- Il giudizio degli organi di senso: l'aspetto, il profilo aromatico, il gusto.
- Utilizzo della scheda di assaggio.
- L'applicazione del metodo di assaggio e valutazioni di espressi didattici.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno la Patente di Assaggiatore INEI
Svolgimento: mercoledì 4 aprile e lunedì 24 settembre.
Durata: Intera giornata.
Il corso è riservato ad un massimo di 12 partecipanti.
B) Per "Specialisti dell'Espresso"
II corso "Espresso italiano Specialist INEI - Abilitazione alla Certificazione"
ha il seguente programma:
- Come si valuta la qualita sensoriale della miscela.
- Gestione ottimale della macchina da caffè e del macinadosatore.
- Il Cappuccino Italiano Certificato.
- Pratica di analisi sensoriale dell'espresso.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno l'Attestato di Espresso italiano Specialist INEI -
Abilitazione alla Certificazione.
Svolgimento: giovedì 5 aprile / martedì 25 settembre.
Durata: intera giornata.
Il corso è riservato ad un massimo di 12 partecipanti.
C) Il marketing utile e i principi della degustazione
II corso "Principi di Marketing e degustazione" approfondisce i temi:
- Marketing e servizio nel "Bar dell'Emozione".
- Principi di degustazione e di analisi sensoriale dell'Espresso e del Cappuccino.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno l'Attestato di Partecipazione di
Altascuola di Altogusto.
Svolgimento: data da definire.
Durata: intera giornata.
Il corso è riservato ad un massimo di 12 partecipanti.
D) Per Artisti dell'Espresso e del Cappuccino
II corso "Espresso e Cappuccino d'Artisti" ha impostazione pratica e affronta i seguenti aspetti:
- Scelta e utilizzo strumenti di lavoro.
- Preparazione dell'Espresso e del Cappuccino.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno l'Attestato di Partecipazione di Altascuola di Altogusto.
Svolgimento: martedì 15 maggio.
Durata: intera giornata.
Il corso è riservato ad un massimo di 6 partecipanti.
E) Diventa Trend Setter del Caffè
II corso "Nuove tendenze nel bere il caffè" prepara agli aspetti piu innovativi della preparazione e del servizio:
- Allestimento della work area.
- Caffè, Cappuccino e drink creativi.
- Abbinamento specialità.
- Creazione di un coffee menù.
Al termine del corso i partecipanti riceveranno l'Attestato di Partecipazione di Altascuola
di Altogusto.
Svolgimento: martedì 9 ottobre.
Durata: intera giornata.
Il corso è riservato ad un massimo di 6 partecipanti.
Calendario e costi dei corsi 2012
|
Corso |
Data |
Orari |
Costo |
Sede |
| A |
Patente Assaggiatore INEI |
4 aprile e 24 settembre |
9-13 / 14-18 |
€ 150,00 + IVA
+ € 60,00 Iscrizione INEI
+ € 30,00 Esame |
Sassari |
| B |
Espresso Italiano Specialist INEI |
5 aprile e 25 settembre |
9-13 / 14-18 |
€ 150,00 + IVA |
Sassari |
| C |
Principi di Marketing e Degustazione |
da definire |
9-13 / 14-18 |
€ 150,00 + IVA |
Sassari |
| D |
Espresso e Cappuccino d'Artisti |
15 maggio |
9-13 / 14-18 |
€ 200,00 + IVA |
Sassari |
| E |
Nuove tendenze nel bere il caffè |
9 ottobre |
9-13 / 14-18 |
€ 220,00 + IVA |
Sassari |
Esercitazioni pratiche
La frequenza ai corsi effettuati da diritto ai partecipanti di poter usufruire sotto la guida dei formatori,
a esercitazioni pratiche della durata necessaria per sperimentare le competenze acquisite.
Le esercitazioni hanno un costo di € 30,00 per ogni ora di lezione.